国産原料100%。
お米は飛騨の酒適米「ひだほまれ」で、
使用されているお塩はなんと日本の伝統海塩「海の精」。
お水は、北アルプス飛騨川水系の地下水を使用しています。

原材料を聞いただけでも、
物凄くこだわりを持って丁寧に作られていることが分かります。

この料理酒の特徴は天然アミノ酸が豊富であること。
ミネラルたっぷりの「天日塩」と、
日本人が古くから大切にしている伝統食品「米麹」が、
素材の旨味を引き出し、食材の臭みを消してくれます。

少量でも旨味が出るため、
通常の料理酒の半分以下の使用量でOK。
食材そのものの美味しさを引き出してくれるので
次第に味付けがシンプルになってくるのも面白い魅力の１つ。

いつもの料理酒から変えてみるだけで、
繊細な和食の味付けも、煮物もすごく上品な味に仕上がりますよ。

【原材料】米(岐阜産：ひだほまれ)･米麹(岐阜県)､食塩(海の精)

【内容量】５００ｍｌ

【栄養成分表示】
100ml当たり／エネルギー 116kcal／タンパク質 0.8g／脂質 0.1g／炭水化物 7.8g／食塩相当量 2g

【調理法・使用方法】煮物・焼物などあらゆる料理の調味料として

①煮物：水煮・下煮の際、素材の２％を目安にお使いください。
→素材の旨味が引き立ち、調味料の使用を減らすことができます。

②焼き魚：焼く前に、素材の１％を目安にスプレーして、３０分おいてから焼いて下さい。
→旨味が増し焼き冷ましも硬くなりません。

③隠し味としてご飯に：米カップ２に対し料理酒小さじ２
→お米がふっくら炊き上がります。