石川県輪島市沖および沿岸の海水を100%使用した海塩。

世界でも珍しい、『室内低温自然蒸発結晶法』を用いて釜炊きはせず、
40度未満の体温に近い低温の熱と風を当てることにより
緩やかに結晶させています。

重金属や水に溶けない不溶解物を丁寧に取り除いてあり、
ミネラルの結合が緩やかでイオンの状態に戻りやすい為、
体内への吸収・排出がしやすいお塩です。

また、わじまの海塩の元となる海水は暖流と寒流がまじりあう海域で魚介類や海産物の宝庫。

多くの生命が集まる海には
生物にとって必須の成分をバランスよく含まれていると言われています。

その自然の恵みと、輪島の塩士の知恵が合わさって出来たお塩には
生命維持に欠かせないマグネシウム、カルシウムといった成分が多く含まれており、
それらの比率を調べてみると、
不思議な事に、人間の血液のミネラルバランスと似ていることが分かりました。

だからこそ、私たちの体に負担なく必要なミネラルを補い、活用されます。

人が計算して作り上げたわけでは無く、
色々な偶然が重なりあって生まれたお塩。
まさに「奇跡の塩」のように感じます。

POINT１.【世界でも珍しい「室内低温自然蒸発結晶法】

→釜炊きせず、低温の熱と風を当て、緩やかに結晶させたお塩

POINT２.【溶けやすく、素材にすぐ馴染み発酵を促す】

→結晶の結合が緩やかな為、溶けやすく素材に馴染みやすい

POINT３.【発酵に最適な成分バランス】

→浅漬けや味噌などの乳酸菌や麹菌もよく育ち、発酵による究極の味・うま味を生み出してくれる

POINT４.【人間の血液中のミネラルバランスと似た比率】

→体内のミネラルバランスと近いからこそ、精製塩などに比べて
より負担なく体内に吸収・活用・排出される『奇跡のお塩』

【商品名】能登・わじまの海塩

【原材料・成分】海水(石川県輪島沖海水１００％)

【容量】１００ｇ/２００ｇ/５００ｇ

【使用方法】
・おむすび・浅漬け、肉みそ炒め、野菜スープ、天ぷらの付け塩、など。
・野菜、魚、肉、なんにでも合います。
・食卓で使う塩としてもオススメです。

“減塩”という言葉をよく耳にする現代ですが
お塩は、私たちの生命維持に欠かせない自然の恵み。

マグネシウム、カルシウムが両方バランスよく含まれているお塩は、
私たちの栄養へと変わり、
役目を終えた後、体内の毒素と一緒にちゃんと排出されていきます。
これは精製されたお塩では成しえない技。

わじまの海塩の真骨頂はなんと言っても
“素材の良さをグッと引き出す！”こと。

特に、野菜の塩もみは得意中の得意！
水分を出す代わりに、旨味や特長を伸ばしてくれます。
だから我が家の浅漬けや、ぬか漬け前の塩もみには欠かさず使っています。

そしてそして…お肉はもちろんのことお魚にも合うんです！！
塩の塩焼きはテッパンですがお刺身にも～♪
醤油派のお客様も、
ぜひぜひわじまの海塩で召し上がってみてくださいね。

お塩が引き出す素材の旨みにお腹も心も体も満たされます。

私たちスタッフが大好きなイチオシのお塩です！！