創業100年の「千寿酒造」が丹念に作った純国産米100%の醸造調味料。

＊(醸造調味料＝本みりんと料理酒の中間のようなもの)

丹念にゆっくりと時間を掛けて 造る、
伝統の”四段仕込み” で天然醸造させています。

四段醸造とは、「米と米麹を４回に分けて加え、じっくりともろみを熟成させる」製造方法の事。

100年続く歴史の中で培った新潟杜氏の伝統と技術が生み出したこの工程により、
お米が持つ糖・タンパク質・アミノ酸・ミネラルがたっぷりと含まれ
自然の甘みと旨み・コクが存分に感じられます。

一般的なみりんに感じられるような酒っぽさがあまりなく、
料理に上品でマイルドな甘み・照り・旨みを与えてくれます。

濃厚なので少量でもみりんのコクが出るのも魅力の１つ。

是非、お砂糖の代わりとしてもお使いくださいませ。

お砂糖とはまた違う米由来の甘みとトロみが、
隠し味としてお料理を美味しく仕上げてくれますよ◎

【原材料】米・米麹(国産)・食塩(自然結晶塩「波の華」)

【開封前賞味期限】常温で１年

【開封後の保存方法】
直射日光や高温多湿を避けて常温で保存

【栄養成分表示】
100ml(当たり)／エネルギー 197kcal／タンパク質 0.1g／脂質 0.2g／炭水化物 48.7g／食塩相当量 1.8g

【アレルゲン】
無

・煮物、焼き魚などの照り・甘み・旨み付けに醤油を足して、
塩の味の角をとり、まろやかに仕上げてくれます。

・デミグラスソースに入れて甘みと照りを。

・煮詰めて「シロップ」として。

・お砂糖の代わりに、様々な料理の隠し味として。